Ga naar de inhoud

Nederland gezond en wel

Koffiepudding met karamelsaus

Aantal personen2 personen Kooktijd30 minuten

Foto van Koffiepudding met karamelsaus
  • 4 dl halfvolle melk
  • 40 gram maïzena (5 eetl.)
  • 45 gram suiker (3 eetl.)
  • 2 dl sterke koffie
  • 4 blokjes fudge, zachte karamel
  • Eventueel 1 wit schuimkoekje en een beetje geschaafde chocolade
  1. Meng met een paar lepels van de melk de maïzena aan tot een glad papje. Breng de rest van de melk aan de kook.
  2. Giet er al roerend het maïzenapapje bij met de suiker en breng dit aan de kook. Laat het een paar tellen koken.
  3. Roer er 1 dl van de koffie door.
  4. Spoel de puddingvormpjes om met koud water en schenk de hete pudding er in.
  5. Laat de pudding op een koude plek afkoelen en stijf worden.
  6. Verwarm de rest van de koffie en smelt de blokjes fudge er in.
  7. Stort de puddinkjes op borden en schenk de saus er warm of koud over. Garneer met wat van de kruimels van het schuimkoekje en schaaf er eventueel wat pure chocolade over.
Bekijk alle recepten